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人参产品的加工有多少种

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人参产品的加工有多少种

发布日期:2020-08-20 作者: 点击:

人参产品加工方法分类

生晒参:连须根一起挖出,除净泥土,晾干。

红参:取园参水子剪去支根及须根,洗刷洁净,蒸2-3小时,至参根呈黄色,皮呈半透明状为宜,取出烘干或晾干。首要成品有红参、边条参等。

人参产品

糖参:取鲜参洗刷洁净,置沸水中浸泡3-7分钟,捞出,再入凉水中浸泡10分钟左右,取出晾干,再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔,浸于浓糖汁(100毫升水溶135克糖)中24小时。取出后曝晒1天,再用湿毛巾打潮,使其软化,进行第2次扎孔,浸于浓糖汁中24小时。取出后,冲去浮糖,晾干或烤干。首要成品有白人参(为园参水子或移山参水子的加工品)、糖参(为各种鲜参的加工品)等。

大力参:取鲜参在沸水中浸煮片刻后晾干。

掐皮参:加工法与糖参类似,一般将参体浸沸水中3次,每次1-2分钟,约三老练时,再将支根置沸水中约20分钟。参体经扎孔后放入较稀的糖汁中浸3次,取出微火烘烤,使皮与内部别离,再用竹刀轻扎外皮,使成点状即成。

 

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关键词:人参产品

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